1 rol kant en klaar Bladerdeeg .
Meng 3 Eigelen met 150 gr. Amandelpoeder , 100 gr. zachte Boter en 100 gr. Suiker .
Schijven Ananas , vers of uit blik instrijken met Gemberjam en kleuren in een koekenpan op laag vuur.
Leg het Bladerdeeg in een platte taart /vlaai vorm.
Verdeel hierover het beslag .
Beleg met de Ananas schijven waarop je Amandelsnippers en wat Poedersuiker strooit .
Verwarm de oven voor op 180′ en bak de taart goudbruin in ong. 45 min.
Af laten koelen op het rooster buiten de oven .
Van de 3 overgebleven Eiwitten kun je een Pavlova ring bakken , of Eiwit- schuim om later te verkruimelen in Eton Mess…. beide lang houdbaar in een goed afgesloten koektrommel .
Recepten ook te vinden in mijn kookboek ; zie index .