Eerst kook ik de Quinoa naar behoefte .
Daarbij doe ik navolgende ingredienten terwijl de Quinoa nog warm is zodat de smaken goed worden opgenomen en zet de bak dan een middag in de koeling .
Een hele Limoen met schil en al , fijngehakt in de Foodprocessor.
Een fijngehakte Rode Ui .
Een fijngesneden Venkelknolletje .
Een fijngesneden halve Granny Smith Appel .
Acht fijngehakte Walnoten .
Een handjevol Rozijnen .
Vers gehakte Menthe , Koriander en Bieslook naar smaak .
Zwarte Peper en Zout uit de Fairtrade molen .
Ras al Hanut poeder , Gemberpoeder en Komijn .
Dan door elkaar husselen met het sap van een halve uitgeperste Citroen en een beetje goede Olijfolie , echt een beetje !
Com