Zeste en sap van 1 limoen, 2 tenen Knoflook , 20 gr platte Peterselie en 20 gr Oregano goed fijnhakken ,
Erbij mengen : 2 eetl kruim van geschaafde Amandel , 2 eetl . kruim van geroosterd Brood 50ml Olijfolie ..
Halveer een stuk of 20 mini Tomaatjes [ diverse kleuren staat heel leuk ]
Laat nu 20 Ansjovis Filets uit het zout langzaam smelten in een bakpan , doe er achtereenvolgens eerst de Tomaatjes bij , dan 2 theelepels Kappertjes en daarna alle ingredienten die je apart hebt gemengd . Draai er Zwarte Peper uit de molen over.
Laat op heel zacht vuur ong. een kwartier stoven en voeg op het laatst 20 ontpitte Zwarte Olijven toe .
Intussen heb je Linguine of Spaghetti gekookt , giet deze af en schik op een platte schaal.
Giet de saus erover en bestrooi met een mengsel van fijngehakte Basilicum en Bieslook .