Bekleed een pudding vorm met plastic huishoudfilm .
Verwarm in een steelpannetje 1 liter droge Rosé met 275 gr. Suiker , 3 Mint blaadjes , 2 Steranijs en 4 schijven Citroen . Goed blijven roeren en een poosje laten trekken .
Intussen week je in koud water 10 Gelatine blaadjes .
Zeef de warme Wijn en roer de goed uitgeknepen Gelatine blaadjes erdoor tot ze zijn opgelost .
Giet 1 centimeter Jelly in de vorm en laat opstijven in de koeling.
Als deze goed stijf is doe je er vruchten naar keus in en bedek alles met de rest van de Wijn Jelly .
Zet terug in de koeling gedurende min. 6 uur, waarna je de pudding kunt storten en versieren met de rest van de vruchten en Mint blaadjes .