gebak KWARKTAART BASISRECEPT

  • 1 pakje Slagroom om te kloppen ; zet 1/2 kopje apart
  • 6 blaadjes Gelatine
  • Jus van een halve Citroen
  • 2 pakjes Kwark of Mascarpone totaal 500g
  • 1 kopje Suiker
  • 1 leeg geschraapt Vanillestokje
  • 1 eetl. Vanille extract
  1. Week de gelatine in koud water
  2. Giet 1/2 kopje Slagroom in een pannetje met het Citroensap .
  3. Laat 5 minuten zwellen en los de goed uitgeknepen Gelatine hierin op.
  4. Breng Slagroom en Citroensap tegen de kook aan
  5. laat  afkoelen.
  6. doe de Kwark/ Mascarpone in een kom met de suiker en klop tot je een gladde massa krijgt. Zet apart.
  7. Klop in een andere kom de koude Slagroom tot pieken .
  8. doe de Vanille en het Vanille extract bij de geklopte Slagroom tot het goed is opgenomen.
  9. spatel de Slagroom en het Kwarkmengsel door elkaar en daarna klop je er het Gelatine mengsel door tot een gladde en luchtige massa
  10. Voor extra stevige taart kun je er nog gesmolten Witte Chocolade aan toevoegen .
  1. Giet deze massa op de koekjesbodem in de springvorm
  2. de helft als je een twee lagen taart wilt en alles ineens voor een platte taart
  3. nu kun je gaan versieren… in twee lagen of alleen bovenop
  4. dek af met plastic folie en laat een nacht opstijven in de koeling.