Ideale schotel die je vooraf kunt bereiden voor een groot gezelschap . Terwijl jullie gezellig een aperitief drinken zet je hem in de oven..
Per persoon heb je nodig :
200 gr bloemige Aardappels die je vooraf kookt en tot een smeuige puree stampt . 225 gr. verse of diepvries Boontjes en Erwtjes . 100 gr. Rundergehakt. 1 Appel in kleine blokjes gesneden . 1/2 Ei . 40 cl. Melk 4 gewelde Abrikozen 1/2 gr. Rozijnen 1 flinke of 2 kleine tenen Knoflook 1/2 grote rode Ui . Peper , Zout , Kerry poeder , Kurkuma poeder , Komijn , Kaneel en geraspte verse Gember naar smaak .
Maak niet te droge aardappelpuree .
Fruit in een wok of hapjespan met een scheut Olijfolie : gesnipperde Ui, Gember en Knoflook . Voeg het Gehakt toe en kruid met Peper , Zout , Komijn , plus Kerry en Kurkuma in ruime mate. Schil en snijd Appel in kleine stukjes , bestrooi met Kaneel en fruit dit mee . Snijd gewelde Abrikozen in stukjes die je samen met Rozijnen toevoegt . Daarna de Boontjes en even later de Erwtjes . Nog even sudderen maar niet helemaal gaar laten worden . Klop de Melk en Eieren door elkaar .
Breng alles uit de wok/ hapjespan over in een grote ovenschaal , giet het Ei mengsel erover en smeer af met de Aardappelpuree .
15 min in oven op grillstand . Als de schotel tevoren is klaargemaakt eerst verwarmen op 170′ en daarna grillen .