ZUURKOOLSTAMP MET SPEK EN WORST
Ja…. jullie lezen het goed !!!! Ook met lijnen kun je stamppot eten… Zuurkool bevat nl. heel weinig calorieen maar is wel heel gezond ; 100 gr. stamp komt op maar 52 c.
Bovendien maak ik in het najaar mijn eigen zuurkool in een keulse pot die ik zelf aanstamp en daarna verzwaar met een houten deksel en een kei verpakt in een plastic zak , tot alles is gegist .
Dat duurt ongeveer een week of 8 , daarna is het hier in de winter elke week een keer zuurkool op Elzasser wijze of als stamp .
Dag 38 is aangebroken , en ik ga voor 40 dagen lijnen, net zoals het traditionele vasten … het kan zijn dat ik er enkele dagen aan vast plak omdat ik de zonde dagen moet compenseren en dat houdt in dat ik de komende week wel oplet maar langzaam terug ga naar het normale calorie niveau voor een vrouw boven de 60. Is 1500 Cal . Ik ben ook bijna aan mijn streefgewicht….
Dagmenu :
Ontbijt :
Dat verandert helemaal nooit : 222 c .
Warme maaltijd :
2 1/2 ons zuurkoolstamp 130 c.
20 gr. spek 105 c.
1/2 gerookt worstje 109 c.
Samen dus 354 c.
1 glaasje wijn 50 c.
1 potje 0 % vruchtenkwark 73 c.
Rond de klok van 6 :
1 mandarijn 16 c.
1 gekraakte walnoot 35 c.
Avondeten :
Kop komkommer soep 50 c.
4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.
Deze zijn ook in Nederland verkrijgbaar bij het reformhuis en er bestaan zo’n 8 verschillende smaken ; zoals vijgen , uien , quinoa , boekweit , kastanje etc.
1/2 schijf fricandeau [dikke plak] 40 c .
1/2 theel. homemade marmelade 6 c.
Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing 9 c.
Totaal dagmenu 915 cal….. dus ik heb zelfs nog speling voor een noot 23 C of een stukje kaas van 10 gr.
C