250 melk
150 room fleurette
110 suiker
2 eierdooiers
eidooiers en suiker loskloppen Voor vanille ijs neem je 3 eierdooiers , 2 theelepels maizena en 2 theelepels vanille extract . Zorg dat het niet gaat klonteren.
Melk en room aan kook brengen
Heel zachtjes bij geklopt mengsel roeren
Af laten koelen
Na het afkoelen kan het mengsel direct in de ijspan die al 24 uur in de vriezer heeft gestaan… niet terugzetten… 20 minuten laten staan en tussentijds een keer omroeren . Bij deze methode moet de smaak/ vrucht direct worden toegevoegd
In de in de ijsmachine :
Het Smaakje halverwege de bereiding erbij doen .