Kook Wilde Rijst bijna gaar .
Laat een gesnipperde Sjalot zweten in Olijfolie in de hapjespan
Snijd naar benodigde hoeveelheid Gedroogde Abrikozen en Pruimen in kleine stukjes.
Voeg bij de Sjalot , samen met wat Gele Rozijnen .
Rasp er een Citroen over en giet er wat Kalfs-fond bij .
Nu gaat de gekookte Rijst ook in de pan en roer je even tot de fond is opgenomen ; net zoals bij Risotto .