NEDERLANDS RECEPT
250 gr bloem
5 gr. bakpoeder
150 gr boter
250 gr basterd
10 gr speculooskruiden
volle lepel honing
1 ei en 1 geel
2 gr zout
volle melk of creme fraiche
Voor glutenvrij meel ; een lepel creme fraiche toevoegen .
Deeg goed met de handen kneden en een poosje laten rusten liefst een nacht in de koelkast
Daarna platrollen en figuren uitsteken of in een speculaasplank drukken .
Bakken : 10 a 15 min op 180′ hete lucht 170′
Zelf speculaas kruiden maken..doe je best in grotere hoeveelheid
40 gr Kaneel
10 gr Nootmuskaat
5 gr gemalen kruidnagel
5 gr Witte Peper
5 gr vers gemalen Korianderzaad
5 gr Kardemon
5 gr Gemberpoeder
5 gr Foelie
7 gr versgemalen Anijszaad. Speculaaskruiden zijn lang houdbaar in een goed afgesloten glazen potje.
BELS RECEPT VOOR SPECULOOS :
500 suiker
500 bloem
5 bakpoeder
200 boter
creme fraiche
1 ei + i geel 5 zout
spec. kruiden naar smaak kaneel
Verder Nederlands recept volgen