INGREDIËNTEN
500 gr bakmeelmix zonder gluten
500 ml warm water
1 zakje droge gist 11 gr
1 mespuntje zout ( 8gr)
1 lepeltje suiker
1 klontje boter
1 ei
1 lepeltje bakpoeder
1 lepeltje xantaangom
BEREIDING
Doe de ingredienten zonder de gist onder de bloem, giet het water erbij maar houd 100ml apart om de gist in op te lossen
Het deeg kneden.
Doe het overige water met de gist erbij
Kneed nog tenminste 5 minuten
Doe dit in een siliconevorm van 1 kg
Zet 30 minuten in de oven op 45 graden om te laten rijzen.
Daarna verhoog je de oventemperatuur tot 200 graden (geen warmtecirculatie) indien hete lucht tot 180′.
Plaats er eventueel een bakje water bij om de korst soepel te houden.
Bak 40 of 45 minuten, naargelang de korst die je wil krijgen.
Haal uit de vorm zodra het uit de oven komt.
Wanneer je glutenvrij brood eerst in de vriezer legt kruimelt het daarna veel minder .