Ik had wat Aardappelpuree half om half met Knolselder over en zocht daarvoor een goede bestemming wat me op het idee bracht om daar eens muffins van te maken .
Het recept :
Puree maken van Aardappel-Knolselderij-Uien -Knoflook gekookt met een Bouillonblok en gestampt met een Ei , geraspte Oude Kaas en twee eetlepels Creme Fraiche. Foelie- en Curcuma poeder erbij. Toen bergjes gemaakt in de goed ingeboterde muffinvorm , of mini-cocotte en bedekken met een beetje [ glutenvrij ] Paneermeel en een mopje Boter , dan een korst erop gegrild.
Het was Yammie