Maand: september 2025

aperitief ZONGEDROOGDE TOMATEN DIP

Sun-Dried Tomato Olive Oil Bread Dip
Ingredients:
¾ cup extra virgin olive oil
1 shallot, finely chopped
6 cloves garlic, grated
1 teaspoon red chili flakes
½ cup grated parmesan
¼ cup chopped sun-dried tomatoes
¼ cup chopped Castelvetrano olives

gebak / koek /AMANDEL FRAMBOZEN KOEKJES

ngrédients pour 12 Tartelettes sans Pâtes aux Framboises :
– 2 œufs
– 50 g de poudre d’amandes
– 70 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 50 g de sucre
– 150 ml de lait écrémé
– 20 g de beurre
– 300 g de framboises
Déroulement de la recette :
1. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter la poudre d’amandes, la farine, la levure et le beurre fondu.
3. Incorporer le lait et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Verser la préparation dans des moules en silicone à tartelettes.
5. Disposer les framboises sur le dessus de chaque tartelette.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 175 °C pendant 30 minutes.
7. Laisser refroidir avant de déguster.

sausen en marinades CITROENPESTO

Lemon Pesto:
▢3 lemons, 1 juiced, and the remaining 2 chopped
▢3 tablespoons pine nuts
▢2 large garlic cloves
▢1 cup grated Parmigiano-Reggiano
▢1 teaspoon kosher salt, plus more to taste
▢1/4 teaspoon freshly ground black pepper
▢3/4 cup extra virgin olive oil

kleine kaart TIRAMISU VAN CHAMPIGNONS EN PARMAZAN MET HAZELNOOT

Tiramisu Salé aux Champignons de Paris, Crème de Parmesan & Éclats de Noisettes
Un dessert italien iconique transformé en entrée automnale. Une crème onctueuse au mascarpone et parmesan, des champignons poêlés à l’ail et au persil, le tout sur des gressins imbibés de bouillon.
Ingrédients (pour 4 verrines)
250 g de mascarpone
50 g de parmesan râpé
2 œufs
200 g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
Quelques brins de persil
12 gressins
Une poignée de noisettes

blog / bmwke DE DRUPPEL DIE DE EMMER DEED OVERLOPEN

DE DRUPPEL DIE DE EMMER DEED OVERLOPEN…. OF DE RADIATEUR NATUURLIJK .
Na 4 halfslachtige reparaties, een cylinderkop en enkele losgesprongen slangen is de maat vol .
De ellende begon 13 Dec 2024 , nu zijn we 19 aug. 2025 en heb ik de monteur gemeld dat ik mijn BMWKE niet meer terug wil zien voordat hij de reparatie geheel en al overdoet met nieuwe cylinderkop.
Zijn fantastische baas houdt deze zwartwerker nog steeds de hand boven het hoofd en draagt persoonlijk zorg voor de garantie. Waar vind je dat nog tegenwoordig? Maar ook zijn belang want een goede BMW monteur , ook al heeft hij soms slinkse streken , is schier onvindbaar .
Wederom kreeg ik de gare paarse Twingo als voiture de courtoisie…. het is maar hoe je het bekijkt…
Intussen is de totale revisie geregeld en heb ik mijn geliefde BMWKE terug en zo vreed als een hond met 7 staarten .

blog / bmwke VIERDE RONDE

Ik blijk geboren voor onheil ; is er eens geen trubbel op het park dan is het wel iets anders.
Gisterenavond was een topavond , het regende , waaide en de temperatuur zakte 20’. Van 41 naar 21. Uiteraard kon ik mijn geluk niet op.
Een koele nacht en ochtend , heerlijk geslapen en een afspraak bij de kapper , nu eens niet in de bloedhitte van de laatste weken .
Het begon dus als een topdag . Alhoewel…… grote file op de schamele 3 km naar de coiffeur maar omdat ik altijd te vroeg vertrek toch nog op tijd om een uur te genieten van dat prutsen en föhnen, want jazeker : de volle bos op mijn oude dag kost een uur om droog te krijgen; geen enkele cliënt schijnt zulk dik en vol haar te hebben als ik en dat zit in de genen. .
Het is hoogseizoen, veel toeristen en volle wegen, dus toen ik naar huis wilde kon ik dankzij een galante Duitser ( de enige toeristen die nog respect tonen ) de weg op om weer aan te schuiven in de rij die onvermijdelijk langs de rotonde van een winkelcentrum voert ; er loopt maar EEN weg hier langs de kust. Geen sluipwegen ook; zij lopen vast in parken met poorten.
EN ….. zoals me het laatste half jaar al vaker is gebeurd ondanks diverse reparaties, overigens steeds onder garantie, begon mijn BMWKE weer te walmen. Intussen was ook de temperatuur buiten al boven de dertig gestegen en ik een hartattack nabij omdat stoppen er ook niet inzit op die weg . Met kloppend hart van de stress kon ik het volhouden tot een afslag naar een klein winkelcentrumpje waar ik snel ( dat koelt beter) ben heengereden.
Schat bellen : ook deze keer nam hij niet op
DOET IE NOOIT
Van de nood een deugd gemaakt, wat lekkernijen gehaald. Koel trouwens in de winkels. , dat ded me besluiten om nog even in de naastgelegen GIFI te gaan loeren onder het mom van : je weet maar nooit ….
Ik scoorde een bloosdoos,, waxinelichtjes en een tube Wasabi. Nuttig dus .
Inmiddels was het kwart voor twee , een tijdstip wat gewoonlijk rustig is en dat was het ook , althans in mijn richting . Er was een natte plek zichtbaar onder de auto en een blik in de spiegel leerde me dat ik een druppelspoortje in mijn kielzog had.
Volgas erop voor de laatste 3 km . Het verkeer zat mee tot het stoplicht vlakbij. Daar moest ik twee rondes wachten om af te slaan.
Nu begon de motor te stinken naar een oververhit strijkijzer ( lang geleden dat ik dat geroken had trouwens).
Gelukkig liet de vigile die vanwege de warmte ook geen zin had om op te staan mij snel door en nadat de klim van 500 mtrs met 17% bergop gemaakt was sloegen blauwe dampen aan alle randen uit de motorkap.
Wat een stress weer . Nadat de boel wat was afgekoeld heeft schat even gekeken; een slang zat los terwijl die onlangs is vervangen.
Op hoge poten foto’s naar de garage gestuurd en wat blijkt : die voyou van een monteur heeft vaderschapsverlof. Voor de zoveelste keer moet zijn baas nu de garantie overnemen, waarmee ik overigens heel tevreden ben want die charmante Italiaan geeft me meer vertrouwen.
We gaan het weer zien. Maar als het minder warm is op een tijdstip zonder files rijdt schat even mee .

 

TIS HIER NET FRANKRIJK / UPDATE NA 2 LANGE VAKANTIEMAANDEN

UPDATE NA TWEE LANGE VAKANTIE MAANDEN
Na twee maanden van hitte , afzien , maar ook veel leuke momenten met familie en gasten pak ik de draad weer op .
Veel speldenprikken en kleine irritaties door de camping beheerder vallen ons uiteraard deze twee maanden ten deel , maar om daarover nu steeds een stukje neer te pennen……
Mijn besluit was de hele zomer rustig aan te doen , de plagerijen langs me af te laten glijden , wat met 40′ of meer , door het transpireren geen probleem was , zodat ik jullie nu na twee maanden een aardige up-date kan voorschotelen .
WAAR WAREN WE GEBLEVEN ?
Juist ja , bij de derdehands gerepareerde slagboom die er als een oranje piemel bijhing met als gevolg dat we overdag strenge bewaking hadden en s’ nachts vrije toegang voor eenieder die hier al dan niet iets te zoeken heeft ; ik kon er prima mee leven.
MAAR……
Lang duurde dat niet : er kwam een gloednieuwe slagboom met entree-badges die echter niet beschikbaar zijn voor hen die :
A een advocaat in de arm hebben genomen
B voor gasten van wie dan ook
C voor de enkeling die zich zonder proces of advocaat niet heeft laten verjagen; want die zijn er ook nog een paar , dwz een oude vrijgezel die compleet van het padje is , een zeer onaangepaste bi-polaire figuur [ BIERTJE uit vroegere blogs ] met Malle Pietje entourage en een Rus , die wijkt ook niet .
EN TOEN WAS DE POORT DAG EN NACHT GESLOTEN
Gedurende de dag met vigile , handtekening zetten in een cahier bij elke binnenkomst waarna de slagboom werd geopend , ook als ik 3 x op een dag een boodschap deed .
Daarmee viel te leven want de 2 overgebleven vigiles zijn buitengewoon sympa en voeren slechts orders uit .
DOCH : VAN 19 u s’ avonds tot 10 u in de ochtend blijft de balk dicht zonder enige vorm van toezicht , wat een ramp is in het seizoen :
een avondmarkt , dorpsfeest , stranddiner of gewoon visite….. na 19 u zouden ouderen of gehandicapten , onze gasten maar ook pimpelaars met een slok teveel op , de heuvel moeten opklauteren ; gaten in het wegdek , de helft van de verlichting werkt niet en een stijgingspercentage van 17% of meer ; niet te doen.
Om een toegangsbadge te kopieeren zouden we eerst een exemplaar moeten hebben maar geen enkele bewoner die daarover beschikt en 12 mille aan de camping heeft betaald was bereid om ons uit de nood te helpen .
Oplossing : een auto beneden op de parking van het zwembad
[ waarvan we ook geen gebruik mogen maken] stallen.
En zo bleef de Landrover s avonds buiten de slagboom en mijn auto paraat om op het park te rijden zonder ooit de poort te verlaten.
Een loop poortje is er wel .
Een klein probleem : de BMW nog altijd in de garage wegens een moeilijk te verkrijgen onderdeel en lange Franse vakanties had tijdelijk plaatsgemaakt voor een paarse Twingo van de garage , gratis te leen. Een heel gaar bakkie waarin je niet dood gevonden wilt worden maar we waren er bijzonder mee geholpen en alle buren met ons , want ik liet de sleutel er gewoon opzitten [ tot nut van iedereen] , totdat de kampbeul Fumel het in de gaten kreeg :
Er mocht geen auto meer beneden geparkeerd worden .
Op dat moment werd het mij te gortig en ik toog op hoge poten naar de gendarmerie ; dat was 26 juli, juist voordat mijn oudste zoon zou arriveren .
Ze kunnen weliswaar niet ingrijpen op een privépark , iets van CIVIELE KWESTIE , maar gendarme Gomez houdt ons dossier bij en bemiddelt indien nodig .
Sinds begin van de zomer komen ze niet meer naar ons park behalve indien er doden vallen , niet voor de bewoners maar ook niet voor de kampbeul…. toch handig om te weten .
4X heeft een vriend en consort van mijn advocatengroep de balk afgezaagd en ook dat vindt de gendarme geen aanleiding om te komen , de klacht van de kampbeul gaat onder op de stapel [ Gomez heeft 6 maanden de tijd om die te behandelen sprak hij lachend ] en wij hebben het recht om onszelf toegang te verschaffen , goed- of kwaadschiks .
Gendarme Gomez is dus buitengewoon mededeelzaam in ons voordeel hetgeen bleek toen hij de koe subiet bij de horens pakte en in mijn aanwezigheid telefonisch de directie van de camping de huid vol heeft gescholden en niet zachtzinnig ; zeker een half uur omdat de directie steeds tegensputterde .
Zoiets van : Schamen jullie je niet… stel dat het uw bejaarde gehandicapte moeder betrof… wat dan… en nog veel meer ….
Om ten lange leste af te sluiten :
De auto blijft op de parking beneden bij het zwembad , nee u bent niet verplicht toegangsbadges te verschaffen maar u behandelt van nu af de eigenaren met alle respect , zij zijn en blijven eigenaar totdat de rechter heeft gesproken en indien ik nog een klacht van een bewoner krijg dan komen we eens bij u langs maar dat zal geen vriendschappelijk bezoekje zijn….
Het is vanaf nu aan u verboden om contact te zoeken met ……………. [ mijn echtgenoot] en ………[de vriend die de slagboom 4 X heeft afgezaagd ] en uiteraard vice versa .
Daarna bleef het redelijk kalm tot begin september , behalve de keer dat ik de EDF die met de kampbeul kwam om nieuw 8 amp. meters te plaatsen , heb moeten verjagen .[ Sindsdien kettingslot op de meterkast ]
Mijn vrienden mochten op het park rijden , de taxi en de zoon ook , dit tot begin september want de eerste rechtszaak op 24 september komt eraan .
Had de tweede advocaat aanvankelijk nog zo’n 17 consorts… nu heeft hij er nog 6 !!!!!!
Ja dat lees je goed….
De kampbeul heeft kans gezien om 11 eigenaren [ consorts van advocaat 2 , die luie ] voor de verplichte keus te stellen om te verkopen voor een euro of in godsnaam te betalen na het versturen van aangetekende brieven , met bedragen tot 27 mille…. een Parijzenaar was zo geintimideerd dat hij niet wist hoe snel hij moest verkopen…. zijn bijzonder fraaie optrekje staat intussen al op de verhuursite van de camping : Overwinteren in de zon…… van oktober tot april [ de wintersluiting is kennelijk nog steeds van de baan ]
Klop op eikenhout, maar onze groep houdt tot nu toe stand vanwege mijn niet aflatende peptalk en advies om de aangetekende brieven wel op te halen maar compleet te negeren… De twee weken tot de rechtszaak overbruggen we zo wel en een handig type heeft illegale badges weten te bemachtigen ; die werken op elke frequentie en zijn via via te verkrijgen met als doel : diefstal…. en voor ons….. alvast een beetje vrijheid .
En intussen is BMWke ook gemaakt…. de hele mislukte reparatie is overnieuw gedaan met nieuwe cylinderkop.
Eind goed al goed is nog bij lange na niet aan de orde dus vanaf nu worden jullie weer bijgepraat.

soep / maaltijdsoep / BOURRIDE

Bourride Provençale au Safran
Élégance Méditerranéenne : Bourride au Safran et Légumes Fondants
Ingrédients :
600 g de poisson blanc (lotte, cabillaud)
1 litre de fumet de poisson
2 pommes de terre, coupées en cubes
1 fenouil, émincé
1 pincée de safran
2 gousses d’ail
2 jaunes d’œufs
150 ml d’huile d’olive
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation :
1. Préparation des légumes et du poisson :
Dans une cocotte, chauffez le fumet de poisson avec le bouquet garni. Ajoutez le fenouil, les pommes de terre et le safran. Faites cuire 15 minutes.
Incorporez les morceaux de poisson et laissez cuire doucement 8 à 10 minutes.
2. Aïoli safrané :
Mélangez les jaunes d’œufs, l’ail écrasé et le safran. Montez avec l’huile d’olive pour obtenir une sauce épaisse.
3. Finition :
Retirez le poisson et les légumes, puis liez le bouillon avec l’aïoli.
4. Service :
Servez chaud avec des croûtons frottés à l’ail.