Maand: september 2025

TIS HIER NET FRANKRIJK / KETTING OM DE METERKAST

UPDATE 3 JULI

De dag is al half voorbij. Nog net tijd om een Nicoise in elkaar te flansen. Weer grote commotie op het Parc. De illegale opzichter kwam met de deurwaarder omdat Hans een slot op de meterkast gemaakt heeft. Ik heb de deurwaarder , ikzelf nog gekleed in mijn nachtjapon , eens haarfijn uitgelegd hoe de zaken er hier werkelijk bij staan. Dat die opzichter geen enkel bewijs kan leveren dat de camping hier eigenaar is dus dat hij maar met de barones moet komen. Ze zijn afgedropen. As we speak dient ons kort geding wat achteraf is verzet naar 24 sepyember THNX GOD en onze pientere advocaat .

Benieuwd wanneer we daarvan iets horen.

Daarna kreeg ik nog allerlei vrienden van mijn groep op de koffie en de drank , die in hetzelfde schuitje zitten. Wat een gedoe weer. Geen dag zonder evenement hier.

brood HAVERMOUT YOGHURT BROOD

1 tasse de yaourt nature
– 1 tasse de farine d’avoine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180 °C .
2. Dans un bol, mélangez le yaourt, la farine d’avoine, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène .
3. Versez la pâte dans un moule à pain préalablement graissé .
4. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre .
5. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster votre délicieux pain express au yaourt et farine d’avoine !

gebak MINI CHEESECAKES PERZIK

100 g de biscuits spéculoos ou petits-beurres, finement émiettés
3 cuillères à soupe (environ 45 g) de beurre doux fondu
225 g de fromage frais type Philadelphia, ramolli
120 ml de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

drank ADVOCAAT SIMPEL

8eierdooiers
Blik carnation melk
2pakjes vanillesuiker
350gr fijne suiker
200ml alcohol 96°
Doe de eierdooiers, de melk en de vanillesuiker in een pot. Meng een korte tijd . Vervolgens 100gr fijne suiker. Voeg om beurt beetje alcohol en beetje suiker toe. Mix alles nog een paar minuten met de klopper van de mixer zodat alle suiker goed opgelost is.

hoofdgerecht / vlees GEMARINEERDE TIJGERBIEFSTUK

For the Crying Tiger Beef:
1 tablespoon oyster sauce
1 teaspoon fish sauce
8 grams garlic, grated
8 grams ginger, grated
400 grams beef steak (no more than 1-inch thick)
White pepper, to taste
For the Nam Jim Jaew Sauce:
12 grams glutinous rice
3 tablespoons fish sauce
2 tablespoons lime juice
1 tablespoon tamarind paste
1 tablespoon evaporated cane sugar
2 teaspoons chili flakes
10 grams cilantro or mint, chopped
10 grams scallion, chopped
16 grams shallot (optional), minced
Directions:
Marinate the Beef: Mix oyster sauce, fish sauce, garlic, and ginger in a bowl. Slather the mixture all over the beef steak and let it marinate for at least 30 minutes. If marinating longer, remove from the fridge 30 minutes before cooking to bring to room temperature.
Prepare the Nam Jim Jaew Sauce: Toast the glutinous rice in a dry skillet until golden brown, then grind into a coarse powder. Combine fish sauce, lime juice, tamarind paste, sugar, chili flakes, cilantro, scallion, and shallot in a bowl. Add 2 teaspoons of the toasted rice powder and stir until the sugar dissolves.
Cook the Beef: Heat a grill pan or cast iron skillet over medium heat. Grill the steak, creating a crosshatched pattern by turning it diagonally. Cook to your desired doneness, allowing about 5 minutes for medium-rare. Let the steak rest for 10 minutes before slicing thinly against the grain.
Serve: Sprinkle the sliced beef with white pepper and extra toasted rice powder. Serve with fresh vegetables like cucumber or cabbage and the Nam Jim Jaew sauce on the side

soep / maaltijdsoep BOURRIDE PROVENCALE

600 g de poisson blanc (lotte, cabillaud…)
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
10 cl de vin blanc
1 dose de safran
15 cl de crème
Huile d’olive, sel, poivre
Préparation étape par étape
Faire revenir oignon, ail et pommes de terre en dés.
Ajouter le vin, le safran, un peu d’eau et laisser mijoter 20 min.
Ajouter le poisson en morceaux.
Cuire 10 min, puis incorporer la crème.
Servir chaud avec du pain grillé.
Erreurs à éviter :
Ne pas remuer trop le poisson, il s’effrite.
Surchauffer le safran = perte d’arôme !
Astuce en plus :
Un filet de jus de citron au moment de servir pour réveiller les

inmaken en bewaren CITROENMARMELADE

Confiture de Citron Italienne
Cette confiture de citron italienne est non seulement délicieuse à tartiner, mais aussi riche en vitamine C, idéale pour un petit déjeuner ou un dessert sain. Profitez de sa saveur acidulée tout en renforçant votre système immunitaire !
Ingrédients :
4 gros citrons
2 tasses de sucre en poudre