hoofdgerecht / kip HELE KIP MET SINAASAPPELSCHIJVEN

Tjonge jonge , een lekker kippetje , ik had nog 6 kleine sinaasappelen uit de tuin en de laatste kippenfond gebruikt voor soep; versterkend in de winter.
Van een kip eten wij minimaal 2 dagen en de derde dag maak ik er kip/kerrie salade van waarna ik fond trek van resten en karkas . Die bewaar ik in de vriezer.
Het is sinaasappelkip geworden .
In zijn buikje : schijfjes sinaasappel ,klontje boter en een deel van de rub.
Rub om in te smeren van : Zestes van een kleine Sinaasappel ,1 paplepel Sumak , flinke scheut Ketjap , 1 eetl Honing , Zwarte Indonesische Peper , Grof Zeezout en flink Kurkuma. .
Hiermee de kip [ Poulet de Loué ] ingesmeerd en daarna helemaal vol geprikt met dunne schijfjes Sinaasappel.
Oven voorverwarmd op 210 . Kip goed surveilleren en bedekken met alu-folie zodra de sinaasappels beginnen te kleuren .
Ong . een uur braden al hangt dat van de oven af .