De bodem gebruik ik maar voor de helft. De andere helft in de diepvries voor volgende taart.
Vorm doorsnee 16 cm voor
8 stukjes
Bodem:
100 gr. Amandelmeel
60 gr olie
60 gr roomboter
Zoetstof naar smaak
4 eitjes
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
vanille
Bakken 30-40 min. 175 gr.
Bodem doorsnijden en helft terugleggen in met papier beklede vorm
Decoratie
Rasp wat geel van de schone citroenschil
Snij er 4 dunne plakjes af
Cheese
Zoetstof
250 gr. Mascarpone
250 gr. griekse yoghurt
200 gr. Slagroom
Sap v de rest v 1 citroen
(Voor liefhebbers wat limoncello 
Helma Roosenthaler)
Helma Roosenthaler)4 blaadjes gelatine
Week de gelatine
Klop de slagroom lobbig in kom
In andere kom mascarpone en yoghurt loskloppen
Schep de slagroom door mascarpone yoghurt mengsel.
Verwarm de gelatine tot het opgelost is en mix het door de cheese vulling.
Stort de vulling op de bodem, strijk glad af en versier met de rasp en citroen.
Laat de taart opstijven in de koelkast.