Maak een marinade : Sojasaus -Yakatori-saus- Worcestershiresaus- Rode Peper of Harissa- Knoflookpoeder-Gemberpoeder- grof gemalen Korianderpoeder -sap en rasp van een Limoen en Timut graantjes . Snijd gerookte Zalmmoot in schijfjes van 1 cm dik en laat min. 2 uur marineren .
Schaaf Komkommer en maak de dressing volgens oosters recept.bijgerecht / oosters KOMKOMMER MET SESAM
Op de bodem van de bowl komt een laagje Rijstnoedels ; een paar minuten geweekt in kokend water .
Daarop stevige Sla
Daarna kun je varieeren met allerlei kort gekookte stevige groene groente : Bv. Groene Asperges , Brocoli-roosjes , Sperciebonen , langwerpig gesneden Platte Bonen..etc Die bedek je met : Wortel aan slierten geraspt en in de lengte dun gesneden lange Radijs . Nu kunnen de gemarineerde Zalm stukjes [ met hun marinade ] erop waarna je er ruimhartig Komkommers in oosterse dressing met wat nat overheen schept . Werk af met vers-geknipte Koriander en geroosterde Sesamzaadjes .
