GROENE SALSA.
Er hingen nog 3 kleine paprika’s aan de struik waarvan ik het idee heb dat ze niet groter gaan groeien.
Ik heb er Groene Salsa van gemaakt en in een ijsklonten bakje in de vriezer gezet want wie wat bewaart heeft wat .
Mijn recept : Snijd en hak zeer fijn : een klein Limoentje (eveneens uit de tuin ). — 3 nogal kleine Paprika’s— 2 Sjalotjes— 4 tenen Knoflook—wat verse Peterselie , Koriander , paar Kappertjes , wat Basilicumblad en een groen Pepertje naar smaak met of zonder pitjes. Pepertje is evet. te vervangen door Harissa .
Doe het haksel in de vijzel , samen met een koffielepel Honing , een theelepel Zeezout, een scheutje Olijfolie en indien je geen vers pepertje hebt , een koffielepel Harissa , dan wordt de salsa wel ietwat donkerder .
Vijzel het geheel tot een smeuïg mengsel.
Het is goed te bewaren of in te vriezen .
