- Pel Garnalen , doe de schillen in een beetje olie bestrooid met een tipje piment en laat kleuren , giet er dan een liter water bij en laat een poosje koken waarna je deze bouillon zeeft .
- Voeg gedroogd Citroengras , 1 takje Citronnelle , 4 Limoenblaadjes, 3 teentjes Knoflook , 3 Sjalotjes , 2 verse fijngehakte Pepertjes , 2 lepels Vissaus en eventueel Kokosmelk toe en laat 2 min. koken .
- Voeg de gepelde Garnalen en een kopje Paddenstoelen toe ; laat 2 min. koken. Doe daarna de 2 fijn gehakte niet al te rijpe Tomaten erbij en laat weer 2 min. koken.
- Haal van het vuur af , proef of er nog Vissaus , Suiker of Zout bij moet en dien op met verse Koriander en een beetje Limoensap. Geef er Sambal Oelek bij .
Ga naar de inhoud
