Eerst bouillon trekken van : 2 Kippenborsten , Zout , Peper , 1 thl Bruine Suiker , 2 steeltjes gekneusd Lemongrass , 10 gr Galangal , 10 gr Gemberschijfjes 4 Limoenblaadjes .
Laat een uur trekken en zeven , soep apart houden .
———————————-
DE SOEP
In de soep :
3 eetl Vissaus , sap van 1 Limoen , wit stukje van Lemongrass aan schijfjes , 2 tenen Knoflook , 4 zeer fijn geknipte Limoenblaadjes , 2 tot 4 Chili’s zeer fijn gesneden , 100 gr Soep Aardappels , 100gr Peultjes , 100 gr Broccoli in de lengte doorgesneden , 100 gr. Baby Mais .
Groente toevoegen in volgorde van garen
———————————————–
SERVEER
met lente uitjes en koriander
