3 KLEUR WORTELS MET SESAM PESTO =TAHINE
Snijd driekleur wortels in de lengte door en de heel lange ook nog doormidden. [ Helaas , in het groente kistje zaten alleen oranje wortels]
In 10 min. beetgaar koken met een beetje zout.
Voor de tahiné=sesampasta :
In de blender : 1 kopje vooraf gegrilde en goed afgekoelde sesamzaadjes met 1 eetl. arachideolie en een snufje zout tot pasta malen .
Nu maak je de dressing in de blender : een klein bosje verse koriander met 2 eetlepels sesampasta , 1 eetl. limoensap met een beetje rasp ,2 eetlepels olijfolie en veel zwarte peper.
Wortels opdienen besprenkeld met de dressing.