BEEF PHO VIETNAMESE SOEP
Breng aan de kook : anderhalve ltr. Runderbouillon , niet van blokken .
Voeg toe : 1 Kaneelstokje , 5 cm Gember .1 Steranijs ,1 grofgesneden Rode Ui,1 eetl. Korianderzaadjes , de stelen van een klein bosje Koriander ; laat deze bouillon 30 min. treken.
Pak een Steak van ong. 175 gr. in plastic folie en leg 15 min. in de vriezer , waarna je die makkelijk in smalle repen kunt snijden.
Kook Rijstnoedels gaar met twee Wortels en een eetl .
Vissaus ; spoel af onder koud water en verdeel over 4 bowls.
Breng de gezeefde bouillon op smaak met een eetl Vissaus , doe eveneens in de bowls met Lente Ui en Rode Pepers in dunne ringetjes , Gehakte Koriander en Thaise Basilicum.
Serveer met een partje limoen.
