Wandelend door de tuin zag ik dat de Braziliaanse mini Guave zijn vruchten op de grond had laten vallen en pas dan zijn ze geschikt voor consumptie danwel bereiding .
Ik neem 275 gram vruchtjes per halve liter alcohol …
Prik met een prikkertje rondom gaatjes in elke vrucht en in 5 vruchten een Kruidnagel .
Leg ze in een glazen bokaal en giet er een uitgeperste Citroen over .
Doe er een Vanillestokje bij en het ingekookte nat van Koriander blad , ongeveer een kwart kopje .
Daarna een halve liter alcohol van 90′ .
20 dagen laten staan voor een zonnig venster en elke dag even omschudden .
Daarna zeven en mengen met ingekookte vloeistof van een fles goede Witte Wijn [ droog ] , twee flessen Water en een half pak Suiker .
Nog een aantal weken donker zetten totdat de likeur op dronk is .