columns SJAAK

Ik heb een heel lieve vriendin die in de Lot in een naburig dorp een restaurant uitbaat en ook een paar hele leuke hotelkamers heeft.
Hotel- Restaurant Le Limargue in Lavergne.
De zaak is alleen tussen de middag open en ook op zaterdagavond in de zomer of als haar schat jazzavonden organiseert.
Het is er altijd bomvol want 5 gangen inclusief wijn en water voor de minimum vastgestelde prijs ; maar wel uitmuntend klaargemaakt.
Jullie begrijpen dat Nicole, want zo heet mijn vriendin, s’avonds compleet uitgeteld is en de zaak gesloten  ; zij is namelijk de kok.
En wat voor een !!!!!
Het zal een jaar of twee geleden zijn dat wij op een zondagmiddag na de brocante daar binnenvielen voor het zondagsmaal dat overigens iets duurder is, maar het gebodene is er dan ook naar : de eerlijke plattelandskeuken waar wij dol op zijn.
Op die gedenkwaardige zondagmiddag kregen wij een terrine soep voorgezet waaruit wij beide driemaal hebben opgeschept.
Hoe onbeleefd, maar ja je blijft Nederlander toch .
En dat was Rode Koolsoep met Baconkrullen.

DSCF3617 (2)

In dat restaurant zat ook elke dag aan hetzelfde tafeltje Sjaak; een oud en vriendelijk manneke zonder familie die helaas dit voorjaar zijn leven zag eindigen tegen een boom  ; en dat niet eens door de hele fles wijn die hij tijdens en na de lunch soldaat maakte. Hartaanval .
Ik heb hem vereeuwigd en nu hangt zijn portret boven zijn stamtafeltje.

DSCF3383 (2)