De tijd dat ik een jonge blom was ligt ver achter ons, maar de leuke momenten vergeet je natuurlijk nooit.
Er is niets nieuws onder de zon en ook eind jaren 60 gingen wij VET op stap.
Alles kon en mocht in die tijd en de discotheken waren net als nu tot in de vroege ochtend open, tenminste in Belgie net over de grens.
Maaseik- Knokke- Kasterlee- Lier , waar toentertijd de discotheken veel groter waren dan in Brabant en vaak wereldbekende artiesten optraden.
Vanzelfsprekend hadden wij na zo’n avond een opkikker nodig om weer veilig thuis te komen met de toestand van de wegen , de staat van de auto’s in die tijd en niet in de laatste plaats onze eigen staat…
Niks opwekkende middelen of after-party : Nooit van gehoord!!!!
Elke grote discotheek beschikte over een eetgedeelte of er was een eetgelegenheid dichtbij ; eveneens heel de nacht open.
Voordat we terugreis konden aanvaarden aten we dan een flinke kop Ajuinsoep; op z’n Bels.
En die was me een partij lekker!!!!
Bovendien de best denkbare opkikker na een nacht doorhalen.
Dat stappen is er natuurlijk al heel lang niet meer bij , maar de Uiensoep is altijd in het recepten cahier gebleven voor gure dagen wanneer je een opkikker nodig hebt , en zo’n dag was vandaag.
Het recept staat in mijn kookboek .