In mijn ovenbakje van Moustiers aardewerk heb ik vandaag Hasselback Patato’s gemaakt , oftewel Aardappels met ingesneden rug.
Twee grote platte Aardappels laat ik 10 minuten voorgaren in mijn Aardappel Romertopf.
Even af laten koelen en al naar gelang de grootte 5 of 6 insnijdingen maken overdwars en niet dieper als de helft.
In deze gleuven doe je een beetje Peper en Zout en een kwart schijfje Bacon met een Salieblaadje.
Over de rug van de Aardappel leg ik dan brokjes pittige Kaas , goed aaneengesloten.
Dit kan elke soort pittige Kaas zijn die je toevallig is overgebleven.Ik had een restjee st Albray.
Ongeveer twintig minuten in de oven ,voorverwarmd op 180′, en de laatste minuten een korstje erop grillen.
Wij hadden er Gehaktballen bij die over waren van gisteren.
Zuinigheid met vlijt nietwaar .