Het tweepersoons ovenschaaltje dat ik heb van aardewerk uit Moustiers ste Marie , een heel leuk dorp bij de Gorges du Verdon , haalt een herinnering aan een zeer grappig verhaal naar boven.
Onze dorpsaannemer die gespecialiseerd is in terrassen , zwembaden ,tuinmuren en beveiligde entree-poorten was een jaar of veertien geleden verzocht om bij een te verbouwen megalomane villa in Bargemon al deze werken uit te voeren als onderaannemer.
Met grof geweld ging het ertegenaan om de oude terrassen te verwijderen tot het moment kwam dat er twee zeer fraaie fonteinen van Moustiers ste Marie aardewerk onder de sloophamer zouden komen ; de aannemer vroeg of hij die misschien mee mocht nemen, want hij kende de waarde al hield hij die kennis wijselijk achter .
Mooi vond hij ze ook niet , maar hij heeft ze voor 6800 euri kunnen verkopen . De eigenaar van de villa die ze ook afschuwelijk vond, is niemand minder dan David Beckham.
In mijn ovenschaaltje van Moustiers aardewerk heb ik vandaag Hasselback Patato’s gemaakt , oftewel Aardappels met ingesneden rug.
HASSELBACK PATATO
Een Hasselback Patato is een gevulde Aardappel met Room .
Per persoon een grote Aardappel.
Maak overdwars en dus niet in de lengte elke anderhalve cm een snede, maar niet tot onder toe.
Schuif in elke snede een dun schijfje Knoflook.
Dan leg ik ze 10 min. in mijn zeer ingenieuze Aardappel romertopf , van Vitrine Magique , in de magnetron.
Ze zijn dan bijna gaar en de sneden mooi opengetrokken.
Nu schuif ik in elke snede een reepje Bacon en strooi dan geraspte Kaas erover die wel pittig mag.
In een platte ovenschaal leggen met Boter- Olijfolie, Peper en Zout.
Bakproces vervolgen in de oven op 140′.
Opdienen als ze goed gaar zijn , bedekt met een mengsel van Sour-Cream Lente Uitjes en Knoflook.
Zuinigheid met vlijt nietwaar, wij heten geen Beckham.