Maal in de keukenrobot 150 gram Zandkoekjes met 90 gram Boter. Druk dit deeg uit in een springvorm en zet het in de koeling terwijl je de rest voorbereidt.
Rasp 2 bio Citroenen en pers ze uit.
Leg 6 Gelatine blaadjes 5 minuten in koud water terwijl je het Citroensap tegen de kook aan brengt. Los de goed uitgeknepen Gelatine op in het Citroensap.
Smelt au bain marie 1/2 tablet Witte Chocolade of een half pakje pastilles voor dit doel.
Roer 250 gram Mascarpone los met 125 gr. Suiker , het Citroen mengsel , de gesmolten Witte Chocolade en 3 eetlepels Creme Fraiche.
Spatel er dan de inhoud van een doosje Slagroom door wat je goed stijfgeklopt hebt .
Verdeel de creme over de afgekoelde koekjes bodem en zet terug in de koeling , liefst een nacht ,
De volgende dag de taart afwerken met gesuikerde Limoenschijfjes /blaadjes of Geconfijte Citroensliertjes