Een kilo Peren
Witte Wijn of Rose
Scheut Sinaasappellikeur
1 Kaneelstokje
2 eetlepels Suiker
Schil van een halve Bio Citroen
2 eetlepels Gembersiroop
1 Kruidnagel 1 Steranijs
Schil de peren , snijd ze in twee en haal het klokhuis eruit.
Doe ze in een pan met alle ingredienten en overgiet met de wijn tot ze onderstaan.
Laat tegen de kook aan stoven tot ze gaar zijn maar nog wel bite hebben.
Haal ze uit de pan en schik ze in een schaal.
Laat het kookvocht reduceren tot het geleert en giet dit over de peren.
Je kunt ze lauw of koud eten bij wild of hachee en ook als dessert.