Kipfilets in sous vide zak in een pan met heel dikke bodem, gevuld met water dat tegen de kook aan is , 3 uur besmeerd met een marinade van een zelf samen te stellen Kruidenpasta ….constant op 67′ houden en goed controleren met de kook thermometer . Omdat ik geen sous-vide materiaal heb doe ik dit dus precies hetzelfde maar dan op Oma’s wijze en sla de rand van het zakje over de pan en zet dit vast met knijpers . In een zip-lock zak van AH verpak ik Kipfilets met marinade van Kruidenpasta ingesmeerd en klontjes boter erbij .
Met de Kruidenpasta kun je oneindig varieeren naar eigen smaak , maar bv. Boursin is al heel lekker en gemakkelijk .