De vriezer moest leeg voor de vakantie .Gisteren zou de Broccoli aan de beurt zijn om als roosjes samen met Groene Asperges en Haricot’s Verts te dienen als salade ; altijd heerlijk op een warme dag , vooral met een dressing met vers geknipte Dragon .
Helaas… water aan de kook gebracht…. zonder zout en met een theelepel natrium bicarbonaat zodat de groente ook groen blijft , nu de groente uit de vriezer ….. en tot mijn grote verbazing geconstateerd dat in het zakje Broccoli slechts stronkjes en groene korreltjes zaten .
Plan B komt bij zulk onheil in werking… je kunt nog overal soep van maken .
2 plakken Parmaham [ ook uit de vriezer ] in flinters geknipt en samen met 2 Sjalotten gesmoord in Olijfolie .
Kruiden met Zeezout en Peper uit de Fairtrade molen , plus een snufje Kurkuma .
Daarna de Broccoli resten erbij samen met 2 aardappels [ je kunt ook later een restje Puree of gekookte Aardappel toevoegen.
Al roerende een beetje aanbakken en Water of Kippenbouillon erbij , de pit laag en laten pruttelen tot de groente gaar is . Als je Water hebt gebruikt kun je nu een Kippenbouillon tablet in de soep laten smelten .
Kruiden met Groene Curry Pasta – Kokosmelk , Creme Fraiche of Verse Geitenkaas naar smaak .
Serveren met een haffeltje [ Brabants voor Handje vol ] gefrituurde niet voorgekookte Rijst Mie.
C