Mascarpone parfait met Rood fruit : 1 pakje slagroom niet te stijf kloppen en mengen met 125 gr. Mascarpone en dezelfde hoeveelheid rood fruit [ kan ook diepvries of blikje ] Voeg 7 eetlepels suiker toe en evt een scheutje kersenlikeur : In dat geval duurt het bevriezen 10 min. langer. Koel het mengsel vooraf en doe het daarna in de ijs pan ; invriezen in een vorm kan natuurlijk ook , roer het mengsel dan nog wel 2x om voordat het stijf bevroren is .