Ik had een halve Chorizo liggen van het Apero in het weekend en een staartje Rode Wijn van dinsdagavond waarmee ik iets heb uitgeprobeerd wat ik eens ergens gelezen heb , nl. Chorizo stoven in Rode Wijn . Fotogeniek is dit recept allerminst , maar wel bijzonder lekker .
De worst heb ik in schijven gesneden en zonder enig ander ingredient dan ongeveer een achtste fles Rode Wijn heb ik dit op zacht vuur gezet en zolang laten stoven tot de Wijn nagenoeg tot een siroop was ingekookt .
De aldus gestoofde schijfjes blokjes zijn heerlijk bij het aperitief maar omdat ik ook nog een halve pot Brousse de Chevre had staan hebben we dat gecombineerd met verrassend resultaat…. Die heerlijk pikante Chorizo op de frisse kaas ;
Schat heeft het gegeten op een snee Bruin Boerenbrood , en ik met een glutenvrije volkoren Cracker . Verdient navolging….