Merengue Kruimels die ik altijd van tevoren maak , soms van Kapucijner nat [ zonder lactose en gluten] Het nat van de afgegoten Kapucijners klop je op als Eiwit [ het duurt iets langer ]
1 1/2 pakje Room kloppen met ietsje Suiker
1/3 plak Witte Chocolade [ Nestlé ] voor kookgebruik smelten au bain marie
5 gr Gelatine poeder een half uur weken in 2 eetl koud water
3 eetl. supersterke Ristretto
Klop Slagroom stijf
Roer verkruimelde Merengue er door
Voeg dan het iets afgekoelde mengsel van Koffie en Witte Chocolade toe
Schep luchtig de Gelatine er doorheen
Laat een beetje opstijven in de koelkast .
Ik heb eenpersoons bakjes gebruikt .
