dessert ETON MESS

 

 

Een toetje waar werkelijk iedereen dol op is, waarvan ik het recept heb van mijn lieve Kaffee-Klatsch vriendin Sylvia , een ware bak godin, die altijd een glutenvrije traktatie maakt als we samenkomen bij haar ; onze Kaffee-klatsch club rouleert namelijk onder de leden…

Van tevoren maak ik de afzonderlijke ingredienten bedrijfsklaar:
Volle Kwark/Fromage Frais of Mascarpone [ dit naar keus of beschikbaarheid ] waar een zakje Vanille Suiker doorheen geroerd is.
Niet al te fijn gehakte Merengues.
Rood fruit.    Ik neem altijd Frambozen en Bosbessen , maar alles is mogelijk als het maar rood is.
Creme Fraiche waarin Limoen Zeste en een zakje Vanillesuiker.

In een presentabel glas:

Een bodem van het Kwark/Fromage Frais/Mascarpone mengsel [ naar keus of beschikbaarheid ].
Daarop een ruime laag verkruimelde Merengue koekjes.
Dan een laag Rood Fruit en daarop het Creme-Fraiche mengsel, met de Limoenzeste en een kneepje sap.
Versieren met een vers Mint blaadje wat achtergehouden Fruit en een sliertje Limoen.