BLADERDEEG OF ZANDTAART BODEM , eventueel glutenvrij , blind bakken gedurende 20 min. op 180′
Intussen 4 stronk Witloof , 2 Groene Appels aan blokjes en een gesnipperde Ajuin blond smoren in een beetje Boter.
klop 4 Eieren los met een lepel Suiker en twee lepels Creme Fraiche
Peper Zout en Nootmuskaat .
Stort het groentemengsel in de bodem ,brokkel de Roquefort erover , rol de randen van het deeg een beetje om en giet het eiermengsel over de vulling .
Plaats nu nog 40 min in de oven op 180′
Serveer met knapperige gemengde salade zoals Romaine en Roodblad , Groene Appel in blokjes , gehakte Walnoot en gehakte kruiden :
Dragon , Kervel en Peterselie met dressing van Citroen , Cider Azijn Olijfolie en Peper en Zout uit de molen ..