GLUTENVRIJE KOEKJES VAN CLAUDY

Verwarm de oven voor op 220

Doe in de kom : 3  Eiwitten welke je alleen een beetje los  slaat met een houten lepel .

90 gr Sucre Glace

40 gr Amandelpoeder

20 gr Bjorg Glutenvrij Meel en een snuf Zout

Omroeren met een HOUTEN lepel en zeker geen klopper om een gladde massa te krijgen

Laat een klontje Boter smelten om de vormpjes mee in te strijken

Zet het pannetje weer terug op het vuur met 50 gr Boter.

Als deze begint te schuimen en naar gebrand Meel begint te ruiken haal je het direct van het vuur en giet langzaam bij het Ei/ Meel mengsel terwijl je blijft roeren met de HOUTEN lepel.

Giet het beslag in de beboterde vormpjes maar vul ze niet helemaal tot de rand.

Zet in de hete oven 220′ gedurende 5 min en daarna 10 minuten op 180’…wel goed opletten want elke oven reageert anders.

Laat daarna nog even in de hete oven staan terwijl die al uit is.

Meteen uit de vormpjes halen en laat ze een nacht staan.. ong 2 weken te bewaren in een blik of pot [ goed gesloten]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *