lunchgerecht GRIE SOSS=FRANKFURTER GROENE SAUS

Deze saus wordt gemaakt met 7 groene kruiden waarvan de samenstelling vaststaat om ECHTE Grie Soss te mogen heten want de naam van het recept is beschermd , maar je kunt natuurlijk allerlei groene kruiden gebruiken wanneer de originele niet te krijgen zijn .

 

350 gr.  van elk kruid :

Borage – Kervel- Tuinkers- Peterselie – Pimpernel -Zuring -Lente uitjes

Pimpernel is moeilijk te verkrijgen en kan worden vervangen door Munt

Was de kruiden goed en hak ze dan fijn… liefst niet in de keukenrobot omdat dat de smaak bederft… gebruik liever een groente hakmes   of een mezza-Luna .

Roer 200 gr. Creme Fraiche met 400 gr Griekse Yoghurt of Kwark en een flinke eetlepel Mosterd goed door elkaar en kruid met een draai uit de Pepermolen , 1 th.l. Suiker en 1 th.l. Zout . Druppel er eventueel wat Citroensap in .

In Frankfurt eet men deze saus met hardgekookte Eieren en gekookte Aardappels .

Al vind ik hem ook heerlijk met Gamba’s of Langoustine staarten ; en zelfs met verse Pasta .

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *