FRAMBOZENTAART MET WITTE CHOCOLADE EN KARDEMOMVerwarm de oven voor op 180
Spreid 200 gr. Pecannoten en 200 gr. Hazelnoten uit op een bakplaat en rooster ze ong. 15 min. tot ze mooi goudbruin zijn.
Vermaal de ene helft van de noten tot fijn poeder en de andere helft tot grove kruimels
Daarna vermeng je alle gemalen Noten met 175 gr. gesmolten ongezouten Boter en een beetje Zeezout…
Druk dit deeg stevig aan , met randjes omhoog in een springvorm van ong. 22 cm.
Zet dit even in de koeling terwijl je de vulling bereidt
Verwarm 250 gr. Mascarpone , 100 ml Creme-Fraiche , 300 gr Witte Chocolade in brokken ,1 snufje Zout , 1 thl. Vanille extract en een thl. Kardemom poeder au Bain Marie terwijl je blijft roeren totdat alle Chocolade goed is gesmolten .
Giet dit in de goed gekoelde vorm en plaats terug in de koeling ; minimaal een uur .
Doe 250 gr. Frambozen in een zeef boven een schaal en druk ze heel goed door met behulp van een lepel .
Haal na een uur de taart uit de koeling en versier naar eigen idee met de Frambozen moes .
Nog min. 2 uur terug in de koeling alvorens te serveren .
Spreid 200 gr. Pecannoten en 200 gr. Hazelnoten uit op een bakplaat en rooster ze ong. 15 min. tot ze mooi goudbruin zijn.
Vermaal de ene helft van de noten tot fijn poeder en de andere helft tot grove kruimels
Daarna vermeng je alle gemalen Noten met 175 gr. gesmolten ongezouten Boter en een beetje Zeezout…
Druk dit deeg stevig aan , met randjes omhoog in een springvorm van ong. 22 cm.
Zet dit even in de koeling terwijl je de vulling bereidt
Verwarm 250 gr. Mascarpone , 100 ml Creme-Fraiche , 300 gr Witte Chocolade in brokken ,1 snufje Zout , 1 thl. Vanille extract en een thl. Kardemom poeder au Bain Marie terwijl je blijft roeren totdat alle Chocolade goed is gesmolten .
Giet dit in de goed gekoelde vorm en plaats terug in de koeling ; minimaal een uur .
Doe 250 gr. Frambozen in een zeef boven een schaal en druk ze heel goed door met behulp van een lepel .
Haal na een uur de taart uit de koeling en versier naar eigen idee met de Frambozen moes .
Nog min. 2 uur terug in de koeling alvorens te serveren .