BURRATA MET GEROOSTERDE DRUIVEN
Verwarm de oven voor op 220′
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hierop Blauwe Druiven zonder pit en van de tros los . Beleg met een bosje Tijm en besprenkel met Olijfolie .
Geef er een draai over met Peper en Zeezout uit de molen
Laat ong. 20 min. roosteren en daarna afkoelen .
Verwarm een klein bak pannetje met wat Olijfolie en bak hierin Parmaham Crispy… dat bereik je door tijdens het bakproces wat water op de Ham te sprayen . Laat uitlekken op keukenpapier .
Verdeel Rucola over een schotel , trek de Burrata uit elkaar in moppen en strooi hierover de Druiven , Geroosterde Amandelen , Chili vlokken en de verkruimelde Parmaham .
Werk af met pittige Olijfolie , Balsamico , en Basilicum blaadjes …. eventueel eetbare bloemen voor een originele twist.e