hoofdgerecht / italiaans OPEN LASAGNE MET KRAB EN TOMAAT

2 eetl. Olijfolie verwarmen in een hapjes pan en laat hierin een zeer fijngesneden kleine Venkel 15 min. stoven .

Voeg 2 fijngehakte Knoflook tenen en 1 eveneens fijngehakt Chili pepertje zonder zaadjes toe en laat 1 min. meestoven .

Doe er nu 400 gr. gehalveerde Kerstomaatjes bij  plus het sap en de zeste van een Citroen en laat dit 10 min. stoven terwijl je af en toe met een pollepel op de Tomaatjes drukt .

Laat daarna 200gr. Krabvlees en een handje vol Bieslook mee warmen .

Op smaak brengen met Zout , Peper en Kruiden .

Intussen kook je 6 verse Lasagne vellen die je middendoor hebt geknipt .

Houd  een beetje kookwater apart dat je door het Tomaten-Krab mengsel roert .

Maak de voorverwarmde borden op :

Eerst een vierkantje Lasagne , daarop het mengsel  met een hafffeltje Rucola en herhaal dat 3  keer .

Leg dan nog een flinke pluk Rucola op het bovenste vel en druppel daarover Olijfolie .