Er zijn zo van die dagen dat het ZOOOOOOOO warm is dat ik die toch goed van eten ben , geen zin heb in koken of een warme maaltijd.
Omdat er natuurlijk altijd wel restjes zijn en bepaalde ingredienten nooit ontbreken in de koelkast , al was het maar om direct iets lekkers te kunnen maken voor onverwachte gasten , kan ik met een beetje fantasie overal een salade van brouwen.
Je hebt nodig :
Gerookte Kipfilet of Kipfilet restanten van Plancha of BBQ.
Die snijdt je in dunne reepjes.
Snipper een of twee Sjalotten en Knoflooktenen.
Rasp een Limoen en pers hem uit evenals een Citroen , die rasp je niet.
Ik heb die in de tuin, anders wel Bio gebruiken.
Smoor dit alles in een bak pannetje en laat het daarna gedurende minstens een uur afkoelen en intrekken.
Leg stevige Sla – Rucola of Mesclun op een bord.
Schep hierop wat van het mengsel en verdeel er dan blokjes Feta over.
Die heb ik altijd op voorraad in een potje op olie.
Als laatste spray ik er wat Olijfolie over [ een waasje is genoeg ] en bestrooi de Salade dan met Maanzaad [ met mate ]
Commen