Een heel frisse zomerse Salade die ik heel vaak maak bij heet weer, dus ook vandaag ; recept te vinden in mijn kookboek .
Een bos Rucola of soortgelijke sla.
Een mooie Peer met rode wangen.
Gehakte Walnoten.
Vers geperst Citroensap.
Olijfolie en Zwarte Peper uit de molen.
Parmezan krullen.
Snijd de Peer in vieren en haal het klokhuis er uit.
Rasp een part van de Peer.
Besprenkel met een halve uitgeperste Citroen.
Giet er een beetje Olijfolie bij en draai wat Peper uit de molen.
Hak een paar Walnoten fijn .
Hussel er nu de Rucola , de schijfjes Peer en de krullen Parmezan doorheen.
ZEER VERFRISSEND !
C