EEN HACHIS PARMENTIER OP BRABANTSE WIJZE .
Het recept is dan ook uiterst eenvoudig :
Maak een soort van grove Stamppot van de Aardappels , Appel compote , Erwtjes en de Vlezen in een diepe oven bak .
Bestrijk de bovenkant met twee eetlepels Creme Fraiche ; hierop veel geraspte Oude Kaas gemengd met grof Paneermeel wat je zelf maalt in de keukenmachine van bv. oud Stokbrood [ geen Paneermeel]
Zet onder een hete grill totdat er een korst op komt .