Het recept zoals ik het maak:
In een platte bakpan met een ietsje pietsje Olijfolie smelt je langzaam en op lage temperatuur flink wat gezouten Ansjovis filets met enkele platgeslagen teentjes Knoflook en een stukje Citroenschil voor de smaak , dat kun je er later uit vissen .
Als het prakje goed gesmolten is schep je er Kappertjes naar smaak door .
Afmaken met een veel fijn geknipte Peterselie , flinke kneep Citroen en een klont Boter
.
Serveer dit bovenop een KORT om en om gegrilde of gebakken Rode Tonijnsteak ingewreven met Citroen en bedekt met Provencaalse Kruiden , Zwarte Peper en Zout uit de molen .
