Ik heb twee weken geleden een ernstig uitgebreide Indonesische Rijsttafel gemaakt voor slechts vijf personen , wat inhoudt dat er van elke schaal de helft in de vriezer is beland en dientengevolge nu om de andere dag een schotel uit de vriezer wordt getrokken ; praktisch omdat we volgende week naar Nederland gaan .
Een dag eten we dus gewoon en dat was Petits Farcis met Belse Frietjes ; van de mini paprika’s had ik dekseltjes over die ik in kleine blokjes heb gesneden [ alle kleuren ]
We hadden wat Witte Rijst over en kwart zakje bevroren Doperwtjes .
Samen met de Paprika blokjes , een Sjalotje , een gesnipperde Grote Augurk en fijngesneden zoute Ansjovisfilets door de Rijst en Erwtjes gemengd met een heel klein schepje Mayonaise leek me dat een prima basis voor een zomerse salade .
Gerookt Paprika poeder , Kurkuma en Zwarte Peper naar smaak er bij .
Een middag koel in laten trekken en al zeg ik het zelf : verbluffend lekker .
Deze salade is meteen toegevoegd aan de vaste collectie om te maken nadat ik Paprika blokjes over heb .