RECEPT VIS DICK BOVENBERG

• 100 gr . Heek of Wijting
• 50 gr. hele Mosselen
• 50 gr Kokkels
• 50 gr. gepelde Gamba’s
• 2  Uien
• 2 tenen Knoflook
• 1 liter Visbouillon
• 2 eetlepels gegrilde Tomatenpuree
• Gehakte peterselie
• Zout naar eigen smaak
• 1 theelepel zoet gerookt Paprika poeder
• 1 theelepel pikant gerookt Paprika poeder
• Bloem – 1 theelepel
• Olijfolie

Hak de Uien en Knoflook fijn en maak de Mosselen en Kokkels schoon .

 

• Doe olijfolie in een pan en stoof  de Knoflook en de Uien glazig

 

• Als de Uien doorzichtig gestoofd zijn, voeg er dan de Mosselen, Kokkels en Gamba’s toe en bak alles samen .
• Meng de Bloem eronder en voeg dan beide gerookte Paprika’poeders toe maar zorg dat deze niet verbrandt.
• Voeg dan de gegrilde Tomatenpuree toe.

 

• Giet dan de Visbouillon in de pan en laat ongeveer 3 minuten pruttelen

 

• Snijd de Wijting of Heek in stukken
• Laat alles nu met deksel op de pan ongeveer 10 minuten koken
• Dien de Spaanse vissoep op en bestrooi met Peterselie