salades / lunchgerecht AARDAPPELSALADE MET CHORIZO

Kook Aardappelen beetgaar liefst in een Aardappeltopf in de magnetron..

Kook een gehakte Knoflookteen en twee Rode Uien in ringen heel even op met 2 eetl. Sherry Azijn en 2 eetl Olijfolie . Meng er van het vuur af een schep pittige Mosterd , een schepje Suiker en Peper en Zeezout uit de molen door.

Snijd blokjes pittige Oude Kaas en laat schijfjes Chorizo uitzweten in een bakpan op laag vuur ; schep eruit en houd apart.

Laat de Aardappelen een klein beetje afkoelen maar nog wel warm en snijd ze in schijven .

Vermeng  alle ingredienten nu ze nog warm zijn met de eveneens lauwe dressing en laat goed afkoelen .

Voor het opdienen gehakte Kervel en Jeunes Pousses/ Mesclun erover strooien .

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *