entree/ lunchgerecht LOEMPIA OF NEMS

NEMS OF LOEMPIA

Ik gebruikte een restje van de stoofschotel : Prei , Wortel , Kool , radijs en Bleekselderij .

Wokolie met Sesam in de pan , wat Gehakt of ander vlees restje rullen , de gestoofde groente na enkele minuten toevoegen samen met een beetje Sambal ,Taugé , Komijn- , Koriander- en Gemberpoeder.

Voor mijn versie zonder gluten gebruik ik twee Rijstvelletjes op elkaar , die ik snel onder de kraan houd en dan tussen twee theedoeken laat drogen .

De Rijstvellen van de Toko zijn van een betere kwaliteit dan die van de supermarkt , die nogal eens kapot springen in de hete olie .

De soepele maar droge vellen vullen met het gewokte mengsel . dichtrollen [ eerst de zijkanten terugslaan en daarna rollen ] dan “plakken”met Eigeel .

Grote Rijstvellen voor Loempia’s en kleine voor Nems… die lukken meestal beter .

Bakken in gloeiend hete Wokolie.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *