Vanmiddag komen er twee ex-buurvrouwen eten , allebei weduwe , die ook allebei hun vakantie woning hebben verkocht .
Eens per jaar komen ze samen uit Lyon een paar weken afgezakt naar het zuiden en huren dan de woning die vroeger van een van hen was ;
De slagers vrouw…
Dat waren goede vrienden waar we ook vaak overnachtten op onze terugreis naar Nederland , en ook die slager maakte verrukkelijke Elzasser Zuurkool , uiteraard met de lekkerste vlezen…. helaas, zulke worsten kan ik nu niet meer vinden.. ik neem Jura worst .
Elzasser zuurkool is ook de enige zuurkool die door de Fransen geaccepteerd wordt aangezien ze zeer behoudend zijn op culinair gebied en gruwen van stamppot .
Ze hebben nog gelijk ook….. traditionele Franse gerechten zijn een cultureel erfgoed…
Chauvinisme? Misschien….
Mijn menu voor vandaag is dus lijnvriendelijk want zuurkool is calorie arm en ik neem alleen een stukje casselerrib…
Het ontbijt : onveranderd 222 c.
Warme maaltijd :
150 gr. zuurkool 36 c.
1 aardappel 40 c.
100 gr casseler rib 160 c
Boter toegevoegd aan het gerecht : voor mij ong. 30 c.
Glaasje Gewurtztraminer 60 c.
Brengt het hoofd gerecht op 326 c.
Naar goed Frans gebruik brengen de gasten taart mee voor het dessert… die neem ik niet .[ gluten en excuus ]
Potje kwark 73 c.
Om 6 uur 2 mandarijnen 32 c.
Avondeten :
Tunesische Venkelsalade 63 c.
4 glutenvrije volkoren crackers 60 c.
2 x chavroux 24 c.
1 x Roquefort 78 c.
1x marmelade 6 c.
Voor het slapengaan 1/2 citroen met een likje honing.
Maakt het aantal calorieen vandaag : 893 cal, dus mag ik een glaasje wijn en enkele olijven bij het Apero.
Co